05 Eylül, 2006

yine hangel =)


Pazartesi günü hangeli yapınca yine duramadım çektim resimleri,yaptım colage....

Daha öncede hatırlayacaksınız koymuşdum "hangeli "bloguma . Fakat bu kez yapan kayınvaldem değil,eşimin dayısının hanımı...

Hatırlamayanlar için bir kez daha vereyim tarifi...

Hamuru için 1 yumurta,tuz, su ve un....Hamur yoğuruluyor ardından ince açılıp,kare kare kesilip bol suda haşlanıyor..Asıl önemli olan hamurun kıvamını tutturabilmek..

Tabi yenge 3 dakikada hamuru yoğurdu ve pamuk gibi bir hamur oldu.

Ben en son çiğ börek için su,un,tuz üçlüsü ile yaptığım hamuru toparlamam yarım saatimi almışdı.Çok fazla hamur işlerini açmasını becerememe rağmen azimle deniyorum.Unu çok olunca su ekle ,sulu olunca un ekle.4 kişilik çiğ börek oldu 14 kişilik ama olsun çok lezzetli olmuşdu...Ama cidden yenge işinin ehli olmuş artık,şipşak açtığı hamuru kıvamını buldu.....ŞEkilde görüldüğü üzre açılan hamur,kesiliyor kaynatılıyor ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ da kırmızı biber gezdiriliyor.....Mantı gibi yani..

Ben bitmiş halini resimleyemedim çünkü beyler trafik sıkışıklığı nedeni aç bilaç gözleri dönmüş biçimde epey geç ulaşdılar eve , dolayısıyla ulaşmaları ile yemeğin servisi bir oldu...Gerçekten çok lezzetliydi..Sadece hamur olmasına rağmen..

Yemeğin üzerinede kayınpederimin getirmiş olduğu -özel tahinli pideden- yedik .O da ayrı bir lezzet...Bir fırında yaptırıyor.Şekerliside var şekersizi de tahinli pidenin...İkiside birbirinden leziz...Tabi bu kadar hamurun üzerinde bugün işte sadece salata ,yoğurt ve elma yedim..Doydum mu?? Tabiki hayır...

Comments:
uf uf uf:) yani sarimsakli yogurt dedin akan sular durdu bende, ellerinize saglik ve de afiyet olsun, bunu denesem mi acaba bende :) benim hamur islerim boyle bazen tutuyor bazende tutmuyor, bazen stres olunca filan hamur isi yapiyorum yogurma kisminda stres atmak icin:) cidden ise yariyor
 
ohhh afiyetler olsun :)
 
sadece hamur'la olmaz derdim ama sarmısaklı yoğurt harikadır herseye iii gider...çiğ börek de annemin usta olduu bi sanattrı ne de olsa kanımızda var diğer adı da tatar böreğidir...
 
Yumyumyum... hazir bulsam, onume bir tabak konsa simdi de ben de yumulsam AGEcugum:))
 
bence bir takım güzel yemek tarifleri verip resmini koyanlar yemeklerin kendini de koymalılar bloga :) böylece okurlar da asla yapmaya yeteneklerinin yetmeyeceği bu yemekleri yiyebilsinler :)
 
değişik bir ismi var. nereye ait bu yemek aceba?
sarımsaklı yoğurdun girdiği herbişeyi yerim. midem ağrısada pis boğazlığımdan vazgeçmem. canım istedi benimde yaa. anneme mantı siparişimi versem bende en azından nefsimizi köreltiriz :)
 
:)) hamursal bişiler olsun da nasıl olursa olsun...
çokk seviyorumm çoooookkkk
 
hiç duymamıstım bunu!!!
bu arada yeni egıtım-öğretim yılımız hayırlı olsun meslektasım :)
 
Kandilin Mübarek Olsun :)
 
Marifetli insanin hali baska oluyor tabii. Afiyet olsun. Sevgiler.
 
Karnım acıktı...:))
 
Ben bunun adına hınkal denilen vede mantı gibi içine kıymalı soğanlı iç konulanını biliyorum.Üff ya ben diyetteyim çok güzel gözüküyo hamur hali bile.
 
Hiç beceremem hamur açmayı , canım da nasıl çekti :(
 
Banucum ,hamur işlerini seviyorsan mutlaka dene pişman olmayacaksın..Basit gibi görünsede çok lezzetli..

Gamzecim yedik yedik..sonra bunalıma girdik çok yedik diye...Sana ve ailene de hayırlı kandiller...

AA Menopoz abla sen Tatar mıydın??Sizin ne güzel yemekleriniz vardır...Yapıverde gözümüz gönlümüz şenlensin..

Kuğucum valla bizde yumulduk ve hatta yamulduk...

Hayalcim...sakın canım istedi deme..öyleyse eğer napar ne eder yollarım sana..yani bebişe...=)

Potansiyelarıza,Kayseri dolaylarına aitmiş yenge Kayserili...

Duygucum,aynen ya bu hamur düşkünlüğü hastalıkmıdır nedir??

TEŞEKKÜRLER Aquacım...Hepimize iyi bir yıl olur umarım..

Pınarcım...ben yapmadım ama iyi bir seyirciydim..

Crescentcım,sen marifetlisin hemen açıver bir hamur...

Gazel vakti,onuda yedim bu farklı...bunun içi boş..zeten içi de yok...sadece hamur ama lezzet inanılmaz.

Güncüm,hamur açmak cidden zor...ama bir dene çok ince olmasa da olur dedi yengemiz..
 
walla anne tarafım dedem tatar..da sadece tatar böreği bilioruz canım..yoksa yapmam mı:(
 
ÇOKTA GÜZEL GÖZKÜYOR CİDDEN :)
HMMM OLSA DA YESEK
 
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
 
Afiyet olsun. Ağzım sulandı. :)

oktayahmed.com/blog2
 
Menapoz abla razıyız tatar böreğine..

Peace,hamurun dayanılmaz cazibesi...

Oktay Ahmed,haklısın sulanmayacak gibi değil..
 
teşekkür ederim canım...
 
evde otururken aldığım kiloları vermekle meşkulum şu aralar:)) almayım ben onu. hele ki yoğurtlu hamurlu karışımları hiç almayım:((( ama canım şimdi acayip tatlı çekiyor yahu. hele bide şu bloglar arası findık muhabbeti varya. açıp açıp güzel güzel mamaları gördükçe iç çekiyorum vallahi

nimet
 
Nimetçim,kepekli unla mı denesek acaba bu hangeli..
 
Yorum Gönder



<< Home

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

illa okumam lazım
HEY GİDİ GÜNLER